Des crèpes très chouettes… et sans gluten !

Comment passer à côté de l’irrésistible envie, à l’occasion de la Chandeleur, de faire des crèpes, plein de crèpes ! Et cette année nous avons eu envie de tester pour vous les crèpes sans gluten… Légères et faciles à digérer, elles sont croustillantes et rapides à préparer. Et vous pourrez aisément varier les plaisirs en changeant de lait végétal ou de farines sans gluten !

Pour notre recette, nous nous sommes appuyées sur celle de Niepi, le magazine de la Cuisine et de l’Art de vivre sans gluten (à découvrir par ici).

 

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Pour des crèpes sans gluten

250 gr de farine de riz

250 gr d’Arrow Root (vous en trouverez facilement en magasin bio)

2 sachets de sucre vanillé

3 oeufs

Environ 1/2 litre de lait de riz

3 bouchons de rhum paille

 

Dans un grand saladier, mélanger la farine de riz avec l’Arrow Root et le sucre vanillé. Mélanger et faire un puits au centre. Y casser les oeufs et mélanger doucement. Ajouter le lait progressivement, en dosant selon votre goût jusqu’à obtenir une pâte ni trop liquide ni trop épaisse. Ajouter le rhum.

Cuire dans une poêle bien chaude. Il ne vous reste plus qu’à déguster !

 

Qui est partant pour une Crèpes Party ?!

 

Crédit Photos Ygheia